Model Läderach Mini Mousse verpakking voor voedingsmiddelen

Läderach Mini Mousses verpakking voor voedingsmiddelen

Individueel, oplossing georiënteerde en esthetisch verpakkingsdesign met de focus «licht en luchtig».

  • Confiseur Läderach AG, Ennenda (CH)
  • Drie verschillende verpakkingseenheden
  • Elegant verpakkingsontwerp voor veeleisende chocoladeliefhebbers
  • Voedingsmiddelconform: Migratievrije verven en vetwerende beschermlak

Luchtige versheid Een verpakking voor voedingsmiddelen die een product niet alleen vers en zichtbaar presenteert, maar ook beschermt.

Mitten in de markanten Glarner Alpen staat een indrukwekkende manufactuur voor de heerlijkste Zwitserse confiseriespecialiteiten. Sinds de oprichting in 1962 heeft die zich continu verder ontwikkeld. In de eerste instantie als toeleverancier voor professionals in de branche bekend, begon de Confiseur Läderach AG met de aankoop van de Merkur-­Confiserien AG in 2004 een tweede standbeen als consumentenmerk op te bouwen. Tegenwoordig verkoopt het in de tweede generatie geleide familiebedrijf wereldwijd een breed assortiment aan bonbons, truffels, confect en verse chocolade voor een veeleisende klantenkring.

Sinds september 2012 bereidt Läderach in zijn nieuw gebouwde productievestiging de chocolademassa zelf toe.

Meneer Bischof, versheid en individualiteit zijn typerend voor de filosofie van Läderach. Alleen verse en zorgvuldig uitgekozen ruwe materialen worden in uw producten verwerkt. Creativiteit en plezier aan innovaties begeleiden u van oudsher. Sinds kort is uw nieuwe product Mini Mousses op de markt verkrijgbaar. Hoe is het idee hiervoor ontstaan, wat heeft u ertoe aangezet?

Het begin van het idee is afkomstig uit externe suggesties die rechtstreeks aan Jürg Läderach werden gecommuniceerd. Intern werd het idee verderontwikkeld met het doel om vanuit een eenvoudig en populair chocoladeproduct, de chocozoen, een hoogwaardig vers product te ontwikelen en met een belevenis te verbinden. Na een intensieve ontwikkelingsfase staan er nu in totaal acht verse, luchtige Mini Mousses klaar om van te snoepen.

Waar lag de uitdaging bij de productontwikkeling van Mini Mousses?

Het verantwoordelijke projectteam moest de hele uitdaging aanvaarden om een bekend en gewild product vrijwel opnieuw uit te vinden. Hierbij werd de Mini Mousses-crew telkens weer met nieuwe uitdagingen geconfronteerd.

Hoe brengen wij een zo luchtig mogelijk schuim en een verrassende vulling bij elkaar? Welke creaties en recepten vinden onze klanten het lekkerst? Hoe moet de hele productlijn eruitzien? Welk verpakkingsdesign past bij de producten en is tegelijk fris en anders? Hoe kunnen wij de Mini Mousses in de winkel op een zo aantrekkelijk mogelijke plaats zetten? Het was erg pittig om met verschillende leveranciers een geheel nieuwe productiesysteem samen te stellen die zo veel mogelijk plaats voor ambacht voor de vulling en het decor biedt. Vanwege de vele veeleisende en nieuwe taken was er voor de ontwikkelingsfase ook veel tijd nodig. In totaal was echter iedere minuut de moeite waard en zijn wij met het resultaat van onze nieuwste innovatie heel tevreden.

Welke doelgroep spreekt u met Mini Mousses aan?

Veeleisende en belangstellende chocoladeliefhebbers die met plezier in onze winkels kopen. Daarbij horen natuurlijk onze stamklanten en fans die wij regelmatig met nieuwe en innovatieve producten verrassen en blij willen maken. Bij Mini Mousses willen wij met name ook klanten aanspreken die van chocozoenen houden en altijd al iets anders en nieuws wilden.

De Mini Mousses zijn in verschillende verpakkingseenheden verkrijgbaar. Dat vroeg ook naar een desbetreffend verpakkingsconcept - altijd ermee rekening houdend de focus «licht en luchtig» niet uit het oog te verliezen. Hoe heeft Model PrimePac hierbij ondersteund?

Model PrimePac stond voor ons klaar met professioneel en alomvattend advies. Vanaf het eerste contact met de vertegenwoordiger, de integratie van ons agentschap Baldinger & Baldinger tot aan de verpakkingsontwikkelaars voelden wij ons van het begin tot het einde heel goed begeleid. Dankzij dit teamwork kunnen wij nu de «verpakkingstechnisch» veeleisende Mini Mousses in een individueel, aan de oplossing georiënteerd en esthetisch verpakkingsdesign presenteren.

Waren er verdere eisen waar speciaal bij de ontwikkeling van de verpakking rekening moest worden gehouden?

De verpakking moest aan de strenge eisen voldoen die in de voedingsmiddelenindustrie van toepassing zijn. Details als migratievrije verf of vetwerende beschermlak zijn voor ons standaard. Bovendien moest de verpakking het merk Läderach voelbaar maken, de inhoud fris en zichtbaar presenteren en vooral de gevoelige inhoud beschermen. Heel belangrijk was een eenvoudige hantering voor het verkooppersoneel in onze chocolaterieën omdat de producten onder de ogen van de klanten wordt verpakt. Van de kleine, fijne aparte verpakking tot aan de boordevolle verpakking van 30 stuks voldoet de lijn in vijf maten geheel aan onze verwachtingen.

U heeft Model PrimePac als leverancier gekozen. Wat heeft u vooral overtuigd en u bij uw keuze gemotiveerd?

Model PrimePac is een innovatieve Zwitserse leverancier en staat bekend voor hoge kwaliteit, zowel in het advies als bij de realisering. Dit pakket van de complete vervaardiging van alle productiestappen samen met de algehele begeleiding heeft ons weten te overtuigen.

Het thema van de actuele Model Box is Verbinding - welke waarden verbindt u volgens u met Model?

Beslist zijn er gelijkenissen tussen Läderach en Model te zien. Beide ondernemingen hebben volgens ons verstand van hun vak, hechten waarde aan de hoogste kwaliteit en zijn altijd op zoek naar verdere ontwikkelingen en innovaties. Dat zijn de beste voorwaarden voor een succesvolle samenwerking.

Als wij een blik in de toekomst werpen, hoe ziet die er bij Confiseur Läderach uit?

Als zelfstandig familiebedrijf in de tweede generatie willen wij doorgaan om in de branche accenten te zetten en ons op hoog niveau verder ontwikkelen. Läderach moet «de beste Zwitserse chocolade» representeren en met een continue innovatiecyclus de veeleisende klanten, de chocoladeliefhebbers, verrassen en blij maken. Dat geheel in de strekking van ganz «Pure vreugde is het om dat te maken wat anderen blij maakt.»

Klik om verder te lezen
Van de kleine, fijne aparte verpakking tot aan de boordevolle verpakking van 30 stuks voldoet de lijn in vijf maten geheel aan onze verwachtingen.
Marcel Bischof
Project­ en productmanager marketing
Verdere informatie rechtstreeks naar het succesverhaal