Model présentoir Gottlieber Spezialitäten

Gottlieber Spezialitäten

Offrir la saveur avec une bonne conscience : Des ingrédients de haute qualité, certifiés, cultivés de façon biologique dans une petite fabrication manufacturière.

  • Gottlieber Spezialitäten AG, Gottlieben (CH)
  • Des crêpes extrêmement fines, pas plus épaisses que 0,7mm
  • Une saveur unique, célèbre bien au-delà des frontières du pays
  • Aucune utilisation de colorants artificiels ou d’exhausteurs de goûts

Une grande tradition avec un grand avenir La saveur unique des Gottlieber Hüppen est célèbre bien au-delà des limites du pays.

C’est en 1928 que tout a commencé. Tout petit. Elisabeth Wegeli fut introduite à l’art de la cuisson des Hüppen par sa voisine... Aujourd’hui, de nombreuses années plus tard, les Gottlieber Hüppen sont célèbres pour leur saveur unique bien au-delà des frontières du pays. Dans l’usine suisse de Hüppen, située directement au bord du Seerhein/Bodensee idyllique à Gottlieben, les crêpes chaudes extrêmement fines, qui ne sont pas plus épaisses que 0,7 mm, sont toujours encore cuites et roulées individuellement, comme une précieuse feuille de cigare de la Havane. Ceci se fait avec le plus grand soin et la plus grande précision, comme à la main.

  • Un partenariat de longue durée avec de fortes connexions avec Model
  • Une disponibilité de livraison élevée bien au-delà de la moyenne et une très bonne qualité
  • Distribution et marketing bien au-delà des frontières du pays
  • Le concept initial a été adapté en fonction des souhaits du client.

Madame Rivas, dans votre philosophie concernant la saveur et les produits, vous écrivez que la société Gottlieber spezialitäten AG s’engage pour la gestion responsable des ressources limitées et, pour cette raison, accorde une grande valeur à l’évitement de longs trajets inutiles lors du transport. Est-ce que cela était une des raisons pour lesquelles vous vous êtes décidé pour la Model AG en tant que fournisseur ?

Absolument ! Nous sommes une petite manufacture gérée par les propriétaires. Très souvent, nos spécialités sont données en cadeau, et, pour cette raison, il nous est très important de pouvoir offrir la saveur avec une bonne conscience. Concrètement, cela signifie que nous misons sur des ingrédients de haute qualité, certifiés, cultivés de manière biologique et commercialisés sur une base équitable. Par exemple, nous utilisons exclusivement des œufs biologiques d’élevage en liberté. Nous n’utilisons pas d’agents conservateurs, de colorants artificiels, d’exhausteurs de goûts ou de graisses durcies. A mes yeux, ces efforts ne pèseraient que la moitié si l’emballage était acheté aussi peu cher que possible, comme par exemple en Europe de l’Est ou dans un autre pays à bas salaires situé encore plus loin et que, pour cela, des chemins de transport encore plus longs devaient être effectués.

Qu’est-ce qui était encore en faveur de la collaboration avec la société Model AG ?

Cela fait plus de 40 ans que nous travaillons ensemble avec la Model AG. Je suis fondamentalement convaincu qu’à moyen et long terme, c’est dans notre intérêt de miser sur des partenariats de longue date en termes d’achat et que nous n’attribuions pas toujours des commandes d’impression à des fabricants différents, seulement parce qu’ils offrent le prix le moins cher à un moment donné. En outre, en raison des courts trajets, les personnes responsables des Gottlieber Hüppen chez la Model AG sont rapidement disponibles en cas de besoin. De notre côté, nous pouvons participer aux prises en charge d’impressions sans perdre trop de temps. Le contact personnel avec nos fournisseurs nous est très important.

Le modèle du présentoir produit en automne 2013 a dû être revu, pourquoi ?

Une question courageuse [rigole]. D’un côté, une ou deux erreurs de construction ont dû être supprimées. D’un côté, l’idée de base d’un présentoir léger avec des unités de rayonnage donnant l’impression de flotter avait quelque peu été perdue avec le produit final. Pour cette raison, le concept a dû être revu.

Qu’est-ce qui a été amélioré dans la deuxième version ?

A côté des points déjà mentionnés, on a travaillé sur la stabilité.

On peut lire le passage suivant dans votre philosophie d’entreprise : Naturellement, nous ne sommes pas parfaits. Mais nous essayons de l’être et nous apprenons tous les jours. Dans quels points la Model AG n’est-elle pas parfaite ?

Partout où vous avez des personnes qui travaillent, il y a des erreurs. Ce sont les collaborateurs et collaboratrices qui font de la Model AG ce qu’elle est. Pour cette raison, tout comme nous, la société Model AG n’est pas parfaite et ne le sera jamais. Ce qui est parfaitement en ordre, aussi longtemps que l’on s’efforce à maintenir un niveau de qualité élevé et d’apprendre de ses erreurs.

Qu’est-ce que l’équipe Model peut encore faire d’autre pour s’améliorer ?

Bien entendu, le prix doit être équitable. Mais pour nous, la qualité est notre premier objectif. Elle est indispensable, de la première à la dernière étape, et c’est à ce point que l’équipe de Model doit travailler en vue d’obtenir d’atteindre une continuité supérieure. À titre d’exemple, je pense à notre nouvel emballage Gastro. En raison de la complexité, Model s’est fait accompagner par un expert du niveau de production respectif pour chaque étape individuelle. Mais les emballages finis n’ont pas été palettisés correctement et ont par conséquent été endommagés pendant le transport. Cela nous a certainement fait mail à nous deux.

Où voyez-vous les forces de votre partenaire d’emballage Model AG ?

Notre ancien propriétaire m’a dit que nous collaborions avec Model aussi loin qu’il pouvait se rappeler, c’est-à-dire au moins pendant les 40 ans déjà mentionnés préalablement. Un nombre impressionnant, qui est certainement plus que justifiée. Les raisons principales pour cette fidélité résident dans la disponibilité de livraison au-delà de la moyenne et la qualité majoritairement très élevée des solutions d’emballages.

Qu’est-ce que vous attendez de Model à l’avenir ?

La qualité, la qualité et encore une fois la qualité.

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Pour nous, la qualité est notre premier objectif. Nous n’utilisons pas d’agents conservateurs, de colorants artificiels, d’exhausteurs de goûts ou de graisses durcies.
Andrea Rivas
Directrice Marketing et Vente, Gottlieber Spezialitäten AG
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