Model Läderach mini mousse pakiranje hrane

LÄDERACH MINI MOUSSES AMBALAŽA ZA PREHRAMBENE PROIZVODE

INDIVIDUALNI, ESTETSKI DIZAJN S FOKUSOM NA PROIZVOD I NAGLASKOM NA „PROZRAČNO I LAGANO“.

  • Confiseur Läderach AG, Ennenda (Švicarska)
  • Tri različite ambalažne jedinice
  • Elegantni ambalažni koncept za najzahtjevnije ljubitelje čokolade

PROZRAČNA SVJEŽINA AMBALAŽA ZA PREHRAMBENE PROIZVODE KOJA NE SAMO DA PROIZVOD PREDSTAVLJA NA NOVI I UOČLJIV NAČIN, VEĆ GA I ŠTITI.

Usred očaravajućih Glarnerskih Alpa smještena je upečatljiva proizvodnja najfinijih švicarskih konditorskih proizvoda. Još od osnutka 1962. ona se neprekidno razvija. Još od samog početka poznata kao dobavljač za profesionalce u toj industrijskoj grani, tvrtka Confiseur Läderach AG preuzela je 2004. tvrtku Merkur-­Confiserien AG te je tako postala drugi oslonac ove potrošačke marke. Danas ova obiteljska tvrtka, koju vodi već druga generacija, najzahtjevnijoj klijenteli prodaje bogat asortiman pralina, kremastih čokoladnih bombona, konditorskih proizvoda i svježe čokolade diljem cijelog svijeta.
Od rujna 2012. godine tvrtka Läderach na svojoj novoj proizvodnoj lokaciji sama proizvodi svoje čokolade.

G. BISCHOF, TVRTKU LÄDERACH KARAKTERIZIRAJU SVJEŽINA I INDIVIDUALNOST. SAMO SVJEŽE I RUČNO ODABRANE SIROVINE PRONALAZE SVOJ PUT DO VAŠIH PROIZVODA. NEPRESTANO IH PRATE KREATIVNOST I RADOST INOVACIJA. NA TRŽIŠTU SE U NOVIJE VRIJEME MOŽE NAĆI I VAŠ NOVI PROIZVOD, MINI MOUSSES. KAKO STE DOŠLI NA TU IDEJU, ŠTO VAS JE NADAHNULO?

Iskra ove ideje dolazi od prijedloga izvana, upućenih izravno gosp. Jürgu Läderachu. Interno je ideja potom dalje razvijena s ciljem da se od jednostavnog i popularnog čokoladnog proizvoda, “čokoladnog poljupca”, stvori vrhunski svježi proizvod i poveže s određenim doživljajem. Nakon intenzivne razvojne faze danas je dostupno ukupno osam svježih,laganih Mini Mousses čokoladica.

S KOJIM STE SE IZAZOVIMA MORALI SUOČITI U RAZVOJU PROIZVODA MINI MOUSSES?

Odgovorni projektni tim je morao svladati holistički izazov, odnosno praktički ponovno osmisliti već poznati i omiljeni proizvod. Pritom se tim koji je radio na Mini Mousses stalno suočavao s novim izazovima.
 
Kako ste kombinirali najprozračniju pjenu i iznenađujuće punjenje? Koje su to kreacije i recepture koje naši klijenti osobito vole? Kako je trebala izgledati čitava linija proizvoda? Koji dizajn pakiranja odgovara proizvodima, a da je istodobno nov i različit? Kako za slastice Mini Mousses osigurati što atraktivnije mjesto u trgovini? Bilo je vrlo izazovno otvoriti novi proizvodni pogon zajedno s raznim dobavljačima, što bi omogućilo najviše stručnog znanja za punjenje i ukrašavanje. Zbog brojnih zahtjevnih i novih zadataka za razvojnu je fazu trebalo izdvojiti dovoljno vremena. Ukupno gledajući, svaka se dodatna minuta pritom isplatila i mi smo naposljetku bili vrlo zadovoljni sa svojom najnovijom inovacijom.

KOJOJ SE CILJNOJ SKUPINI OBRAĆATE SVOJIM ČOKOLADICAMA MINI MOUSSES?

Najzahtjevnijim i zainteresiranim ljubiteljima čokolade koji rado kupuju u našim trgovinama. Naravno da to uključuje i naše stalne kupce i obožavatelje, koje redovito iznenađujemo i razveseljavamo svojim novim i inovativnim proizvodima. Što se tiče Mini Mousses, željeli smo se uz to posebno obratiti svim našim kupcima koji vole sljez obgrljen čokoladom i stalno žele nešto novo i drukčije.

ČOKOLADICE MINI MOUSSES SU DOSTUPNE U RAZLIČITIM AMBALAŽNIM JEDINICAMA. TO JE TAKOĐER ZAHTIJEVALO ODGOVARAJUĆI KONCEPT PAKIRANJA - UVIJEK S MISLI DA NE IZGUBIMO FOKUS NA „LAGANO I SVJEŽE“. NA KOJI VAM JE NAČIN TVRTKA MODEL PRIMEPAC U TOME POMOGLA?

Tvrtka Model PrimePac je inovativni švicarski dobavljač i poznat je po svojoj vrhunskoj kvaliteti, savjetovanju te provedbi. Osvojio nas je ovaj cjeloviti paket usluga koji se sastoji od cijele proizvodnje u svim proizvodnim fazama u kombinaciji s holističkom podrškom.

JE LI BILO DRUGIH ZAHTJEVA KOJE JE TREBALO POSEBNO UZETI U OBZIR U RAZVOJU AMBALAŽE?

Ambalaža je trebala zadovoljiti stroge kriterije prehrambene industrije. Pojedinosti poput stabilnih boja ili zaštitnog premaza otpornog na masnoće za nas su standardni. Pored toga je pakiranje marke Läderach moralo biti takvo da jasno prezentira sadržaj na nov i vidljiv način, ali i štiti njezin osjetljiv sadržaj. Za prodajno osoblje naših slastičarni ključni je faktor bio jednostavno postupanje jer se proizvodi pakiraju pred kupcima. Od malenih, probranih pojedinačnih pakiranja pa sve do pakiranja u kojeg može stati 30 komada, linija koja obuhvaća pet veličina u potpunosti ispunjava očekivanja.

ODABRALI STE TVRTKU MODEL PRIMEPAC ZA SVOG DOBAVLJAČA? ŠTO VAS JE POSEBNO UVJERILO ILI POTVRDILO VAŠ ODABIR?

Kompanija Model PrimePac je inovativni švicarski dobavljač i poznat je po svojoj vrhunskoj kvaliteti, savjetovanju te provedbi. Osvojio nas je ovaj cjeloviti paket usluga koji se sastoji od cijele proizvodnje u svim proizvodnim fazama u kombinaciji s holističkom podrškom.

TEMA AKTUALNOG IZDANJA KUTIJA MODEL BOX GLASI „POVEZANOST“ – PREMA VAŠEM MIŠLJENJU, KOJE VAS TO VRIJEDNOSTI POVEZUJU S TVRTKOM MODEL?

Neke poveznice između tvrtki Läderach i Model očito postoje. Prema našem mišljenju, obje razumiju svoje zanate, pridaju važnost najvišoj kvaliteti te neprestano traže daljnji razvoj i inovacije. To su najbolji preduvjeti za uspješnu suradnju.

USUDIMO LI SE POGLEDATI U BUDUĆNOST, KAKO ONA IZGLEDA U TVRTKI CONFISEUR LÄDERACH?

Kao neovisno obiteljsko poduzeće koje vodi već druga generacija, želimo i dalje postavljati trendove u industriji i razvijati se na visokoj razini. Läderach treba biti „najbolja švicarska čokolada“ i nastaviti svojim kontinuiranim ciklusom inovacija iznenađivati i oduševljavati svoje zahtjevne klijente – ljubitelje čokolade. To je u cijelosti u duhu rečenice „čista radost jest svoriti nešto što drugima pruža zadovoljstvo.“

Kliknite da biste pročitali više
Od malenih, finih pojedinačnih pakiranja pa sve do pakiranja u koje može stati 30 komada, linija koja obuhvaća pet veličina u potpunosti ispunjava očekivanja.
Marcel Bischof
projektni i proizvodni menadžer marketinga
Više o priči o uspjehu